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Rollos de anís |
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NOMBRE DEL PLATO: ROLLOS DE ANÍS |
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ÉPOCA DE CONSUMO: TODO EL AÑO |
ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:
| INGREDIENTES: | |
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3 Kg. de harina |
1/2 litro de aceite de oliva |
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1 litro de anís seco |
1 Kg. de azúcar |
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2 huevos |
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ELABORACIÓN
En un recipiente se pone el anís, el aceite y el azúcar y vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclando bien todos los ingredientes, hasta que tengamos una masa compacta que se pueda moldear, y que se despegue de los dedos.
Con las manos vamos haciendo rosquillas, poniéndolas en una llanda engrasada, se pintan con huevo batido ( esto es optativo, también se pueden hacer sin huevo ) y se espolvorean con azúcar por encima, se hornean y cuando estén doradas se sacan y una vez frías ya se pueden comer.
Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)