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Michirones |
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NOMBRE DEL PLATO: MICHIRONES |
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ÉPOCA DE CONSUMO: INVIERNO |
ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:
| INGREDIENTES | |
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1 Kg. de habas secas |
1 Vaso de vino tinto |
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1 Cabeza de ajos secos |
Laurel |
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Pimentón molido |
Chorizo al gusto |
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Sal |
Agua |
ELABORACIÓN
Poner las habas a remojo la noche anterior ( si son frescas no es necesario ponerlas a remojo ). Poner en agua limpia con el vino tinto, el laurel, la cabeza de ajo, el chorizo, la sal y el pimentón molido en crudo. Cocer a fuego moderado hasta que estén tiernas.
Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)