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Gachas tortilleras |
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NOMBRE DEL PLATO: GACHAS TORTILLERAS |
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ÉPOCA DE CONSUMO: OTOÑO E INVIERNO |
ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:
Este plato, al igual que las Gachas migas es muy utilizado en nuestra región, y suele hacerse en días lluviosos y fríos de invierno.
| INGREDIENTES: | |
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1/4 Kg. de harina de trigo |
8 cucharadas de aceite de oliva |
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5-6 dientes de ajo sin pelar |
1 vaso de agua normal |
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1 cucharadita de sal |
2 ñoras previamente limpias de pepitas |
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Numero de comensales 4 personas |
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ELABORACIÓN
Se fríen los ajos y las ñoras en el aceite y reservar. Se deja enfriar un poco el aceite, a este se le añade agua, sal y harina lentamente para que no se hagan gurullos. Se da vueltas hasta que cuajen y luego se le añade la ya frito anteriormente.
Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)