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Bizcocho de almendras |
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NOMBRE DEL PLATO: BIZCOCHO DE ALMENDRAS |
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ÉPOCA DE CONSUMO: TODO EL AÑO |
ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:
| INGREDIENTES: | |
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200 Gr. de harina |
1 docena de huevos |
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500 Gr. de azúcar |
200 Gr. de almendra cruda molida |
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Una pizca de vainilla en polvo |
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ELABORACIÓN
En un recipiente separáramos las claras de las yemas, batimos las claras hasta estas estén a punto de nieve. Después añadimos poco a poco las yemas batidas, el azúcar, la almendra molida, la vainilla en polvo y la harina. Se mezcla bien y lo ponemos en un molde engrasado. Se mete al horno que habremos calentado previamente y se cuece a fuego medio lento hasta que cuando lo pinchemos con un palillo, este salga limpio. Aproximadamente lo dejaremos unos 35-40 minutos, dependiendo de la temperatura del horno. Se puede usar para comerlo solo en las desayunos o como bizcocho base para rellenarlo y hacer tartas y tortadas.
Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)